滷肉飯是台灣國民的美食，信義區有好吃的滷肉飯專賣店囉！滷肉控主打滷肉飯並結合台灣味套餐，一個人也能品嚐台灣經典功夫菜，獨創三種滷汁與精心研發的家常料理，是不能錯過的信義區美食。滷肉控為滷肉飯開創新境界，帶我們回歸最踏實的家鄉味，是離鄉子弟們懷念的味道。
信義區美食：滷肉控，當滷肉飯與傳統台菜撞出新火花
吃來吃去還是熱衷台灣味，繞了一圈終究回到原點，還是古早味、家常菜最令人雋永。滷肉飯是台灣的國民美食，自認是個重度滷肉控，不論到何種年紀，在心中的地位依然無法被其他食物取代。
各地的滷肉飯擁有不同特色、不同香氣，無論味道如何，偏甜還是偏鹹，你是瘦肉派？還是肥肉派，都有各自的擁護者，回歸到滷肉飯本身，無庸置疑是台灣的庶民美食代表。
座落於台北信義區的「滷肉控」隱身於巷弄裡，靠近捷運市政府站，走過來大約五分鐘。
說到信義區美食，每次在信義區覓食都讓人很頭痛，終於能在美食清單裡新增很實吃的平價餐廳。滷肉控以滷肉飯為主角結合台菜，麻油雞、鹽水雞、芋頭排骨、滷豬腳…一系列媽媽的味道，推出各種搭配組合的套餐。
店面以純白色為基底營造一股清新，打破以往對滷肉飯傳統小吃店的印象，並融入懷舊元素呈現新舊交織感，相當引人注目，充滿文青氣息。
戶外還有整面的壁畫可供拍照，竟然滷肉飯專賣店也有網美打卡牆。
以往在外單獨用餐，偶爾會想吃點家常菜、手路菜，但是一個人能點的份量很有限，因此滷肉控聽見單獨用餐者的心聲，看見市場的需求，推出一個人的「台灣味套餐」，邊緣人也可以盡享台灣功夫菜，同時還有滷肉飯陪襯，成就滿足的一餐。
雖你們可能會說，滷肉飯不就是很習以為常的食物嗎？可以用國民小吃來形容，哪間小吃攤沒賣滷肉飯不就low掉了，只是現況並沒有一間充分將滷肉飯作延伸甚至翻轉的餐廳。
店裡空間寬敞，用餐環境很舒適，雖在信義區但地處鬧中取靜之地，整體而言滿清幽的。
加購的冷飲採自助式的，可以續杯。
信義區美食：滷肉控，菜單 Menu
菜單也很文青吧！
主打滷肉飯的四種吃法，菜單上面有教學。
滷肉控，首創以滷肉飯為主角的台式平價套餐
滷肉控以套餐式為主，可以選擇一樣主菜，再選滷汁、佐料，附一碗白飯。當然主菜也能另外單點，旁邊也可以再加購A或B的小菜們，或是搭配套餐升級比較划算，餐點的彈性空間很大，看你們要怎麼配。此外也有供應滷肉控飯包，上班族可以跟同事集體訂餐或是過來外帶。
喔對，其中有一項季節限定菜，搞得很神秘這樣，近期是涮嘴鹹水雞，虧他們想到把鹹水雞融入主菜，這部分倒是滿特別的，不然感覺上，雖然好多人都愛鹹水雞，但它一直都沒辦法成為正餐選項裡的主角。
非常家常味的一份套餐，看了都餓起來，加購了不少小菜，20元、30元兩種價位，比麵店的小菜還便宜，實在佛心。
滷汁會另外附上一碗，佐料我是選擇花生碎，另外也有肉鬆或老油條酥… 。
來介紹一下滷肉控的「滷肉飯四吃」
先吃一口白飯配台菜，再淋上秘製滷汁，感受滷肉飯的香氣，之後撒上獨家佐料後又多一層滋味，花生碎撒上之後多了顆粒感，而且也變很清爽。第四種終極吃法則是for喜歡吃蛋的朋友，點一份麻油炸蛋，直接毫不猶豫把蛋汁戳破淋在滷肉飯之上，看著蛋汁如瀑布般傾瀉而下，就！是！療！癒！
滷肉飯
有三種滷汁可選擇，焦糖可樂、椒麻花雕、藥膳溫補，店家實在是很費工，一天要供應三種滷汁。這次先來試試最受歡迎的焦糖可樂，滷汁吃起來溫和，不鹹不油，非常好！是有帶肥肉的滷肉飯，很加分！
滷肉飯沒有肥肉整個超沒Fu（我覺得啦），沒放肥肉就太做作了。
剛好滷汁不會過鹹，能夠搭配旁邊的主菜，不會覆蓋掉主菜的好味道。
我有加點麻油炸蛋，但我不喜歡把蛋戳破，淡淡的麻油香氣真的好吃。
乾煸麻油雞
這道我超愛，使用老薑片下去爆香炒過的雞肉真的好入味，雞肉已經完全吸附麻油，入口是濃郁的麻油香，太適合配白飯了吧。
雞肉非常嫩口，而且都是不帶骨的，雞皮有點QQ的，有夠讚！
這道菜成功詮釋出那股懷舊的滋味啊，真的是以前在家裏外婆煮的味道 😊
涮嘴鹹水雞
夏季限定的品項，時隔一段時間會推出限定主餐。
滷肉控推出的涮嘴鹹水雞，經過多道工序，雞肉相當多汁嫩口，已經完全去骨。
這道鹹水雞經過店家一個月的時間精心研發，才特製出屬於滷肉控的獨創鹹水雞，調味不會太重，吃完不口乾舌燥，但卻沒有迷失鹹水雞該出現的蔥薑蒜辣椒等辛香料的迷人香氣。
真的夠味，由於雞肉使用雞高湯煮過，所以肉質本身是有一股香氣在，配飯完全ok，夏季當作正餐吃清爽開胃。
煉乳小饅頭：炸過的饅頭淋上煉乳，這個熟悉的搭配百吃不厭。
手工白菜滷：滷到軟爛的白菜超級入味，而且一定要搭配炸豬皮才合理，無敵懷念的古早味。
青菜：餐餐在外，記得補充綠色蔬菜，莓姬貼心提醒您
在信義區覓食不妨遠離百貨戰區，走幾步移動到逸仙路。
滷肉控的台式套餐能吃飽吃好，各種復刻台菜吃得我回憶都浮現。
信義區美食：滷肉控
- 地址：110台北市信義區逸仙路42巷11號
- 電話：02 2758 0072
- 營業時間：週一至五11:00–20:00，週六日12:00–20:00
- 交通：捷運市政府站
- 店家粉專：滷肉控FB
- 店家ＩＧ：loobahpng
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